“傳統(tǒng)上，農(nóng)歷正月被稱為早春，這個月氣溫開始回升，濕度逐漸升高，但冷空氣活動仍較頻繁�！眰鹘y(tǒng)中醫(yī)表示，“此時養(yǎng)生，調(diào)養(yǎng)脾胃應首當其沖。”
人們常說：“立春天漸暖，雨水送肥忙�！币荒曛嬙谟诖�，春季如何看雨水。對農(nóng)民來說，雨水正是小春管理、大春備耕的關鍵時期，而我們的生活也充滿了新的希望。根據(jù)雨水節(jié)氣對自然界的影響，雨水節(jié)氣人們養(yǎng)生應該重在調(diào)養(yǎng)脾胃。
飲食調(diào)節(jié)：雨水節(jié)氣盡管理論上降水的機會增加，但氣候仍然干燥，容易出現(xiàn)口舌干燥、嘴唇干裂，因此，除了通過足量喝水來補充水分，每天要吃蔬菜、水果來以補充水分。在南方，蔬菜已經(jīng)開始上市，最好選擇新鮮的深顏色的蔬菜，豌豆尖、紅菜苔薹、綠菜薹、雞毛菜等綠色蔬菜；水果選水分多的，如柑橘、柚子等。
減酸增甜以養(yǎng)脾氣
早春時節(jié)，氣溫仍較寒冷，所以歷代中醫(yī)均重視“早春養(yǎng)陽”。根據(jù)“早春養(yǎng)陽”的養(yǎng)生原則，唐代藥王孫思邈提出：“早春宜省酸，增甘，以養(yǎng)脾氣�！睆娬{(diào)了這個季節(jié)調(diào)養(yǎng)脾胃的重要性。脾胃為后天之本，氣血生化之源。脾胃功能健全，則人體營養(yǎng)利用充分，反之則營養(yǎng)缺乏，體質(zhì)下降。適當?shù)販p酸加甜，有助于調(diào)養(yǎng)脾氣。早春屬于肝氣旺之時，肝氣旺則會影響到脾，所以早春容易出現(xiàn)脾胃虛弱病癥；而多吃酸味的食物，會使肝功能偏亢。故早春飲食調(diào)養(yǎng)，宜適當多吃甘甜之品。在這個時節(jié)，應少食油膩之物，少食羊肉、狗肉等溫熱之品，可多食紅棗、淮山、蓮子、韭菜、菠菜、柑橘、蜂蜜等；食療多以粥為好，可做成蓮子粥、山藥粥、紅棗粥等。
攝足維生素和無機鹽
早春，氣溫變化較大，細菌、病毒等微生物開始復發(fā)，活力加強，容易侵犯人體而致病，所以，在飲食上應攝取足夠的維生素和無機鹽。西紅柿、油菜、柿子椒、小白菜等新鮮蔬菜和柑橘、檸檬等水果富含維生素C，具有抗病毒作用；胡蘿卜、莧菜等黃綠色蔬菜富含維生素A，具有保護和增強上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮細胞的功能，從而可抵抗各種致病因素侵襲；富含維生素E的食物也應食用，以提高人體免疫功能，增強機體的抗病能力，這類食物有芝麻、青色卷心菜、菜花等。